喜欢吃鸡脚但害怕体重的恋人真的建议您吃鸭脚?

在许多美味的食物中,鸡脚和鸭脚肯定可以被视为“互联网名人”水平。鸡脚是侵略性和多汁的,鸭子的脚耐嚼又令人耳目一新。如果观看表演时是一包鸡脚,或者是盘中的几块炖鸭子脚,味道是无法控制的,您不能停止食用。
尽管鸡脚和鸭脚很美味,但许多人记得吃它们经常会使您胖,因此它们被包括在“脂肪清单”中。但这对鸭子的脚有点不公平!在本文中,我们将比较鸡脚和鸭脚的营养和卡路里。最后,我们建议一种健康的食用鸭脚的方法!
鸡脚VSTHIS方面
谁知道看戏剧和愤怒的爪子的乐趣?鸡脚和鸭脚都是鸟爪。尽管它们看起来像它,但在营养价值和卡路里上有很大的差异。
每100克鸡脚的卡路里为254 kcaL,而每100克鸭脚(鸟爪)的卡路里仅为每100克150 kcal。相比之下,鸡脚的卡路里是鸭脚的1.5倍!
这主要是因为鸡脚的皮下脂肪高,鸡脚的脂肪含量高达16.4克/100克,因此很美味。鸭脚有更多的肌腱,更少的肉和低脂含量,但仅1.9克/100克。
大约有30克可食用的鸡脚。许多人在凉鞋中以5件开始吃。他们将服用大约400 kcal的卡路里,等于大约两碗米饭。据认为,美味的鸡脚是用油和糖煮熟的,卡路里较高,如果将鸡脚更改为鸭子的脚,那么卡路里可以减少约一半。
对于减肥和控制体重的朋友来说,鸭脚是一种美味的饮食,与鸡脚相比,卡路里和脂肪较低!
2鸭棕榈胆固醇是Ver低,可以吃血脂
我国国家卫生委员会发布的“成人高脂血症的食品和护理指南”指出,高脂血症患者的夏日胆固醇使用应小于300毫克,而当天的高胆固醇胆固醇胆固醇的使用应小于200毫克。
鸡脚的胆固醇含量为103 mg/100克,而鸭脚为36 mg/100克,约为鸡脚的1/3。因此,与鸡脚相比,鸭子的脚对血脂异常的人更加友好。
不要低估高脂血症,这是高血压,糖尿病,冠心病和中风的重要危险因素。长期高脂血症可导致动脉粥样硬化,并增加心血管疾病的发病率和死亡量。
对于喜欢吃鸡脚并记住健康血脂的人,建议您移到鸭子的脚上更友好的心血管友好。
3蛋白比鸡脚高,但不要期望美丽
鸡脚的蛋白质含量为23.9克/100克,鸭子的脚比鸡脚更涂层,即26.9克/100克。与鸡脚相比,鸭脚低脂肪,蛋白质高,使其比鸡脚更耐嚼,更灵活。
即使鸭脚的蛋白质含量更好,您也不能指望它会改善它。
由于鸡脚和鸭脚中的蛋白质主要是胶原蛋白,因此胶原蛋白是一种大分子物质,进入人体后很难直接吸收。这不是营养中的完整蛋白质。使用速率很困难,这样做后,它不会直接影响脸上的皮肤以帮助我们改善和护理。吃太多会让你体重!
4鸭爪中的下钠含量
鸡脚的钠含量为169 mg/100克,鸭脚为61。1 mg/100 gronly,只有1/3的鸡脚。
对于需要控制血压的人,在相同的烹饪方式下,鸭脚的选择比鸡脚更友好。
在另一个营养中,鸡脚的钾和硒含量高于鸭子的脚,鸭脚是鸭脚的4倍和1.8倍。
如何在不放坑的情况下选择鸭子的脚
1参见颜色
鸭的新鲜脚自然浅黄色或浅粉红色,表面上有天然的光泽。如果鸭子的脚看起来异常苍白,它们可能是白色的。
据报道,一些不良供应商使用过氧化氢来白色鸡脚,鸭脚等。由于过氧化氢的添加不仅会进行灭菌并延长终止寿命,而且还可以去除烹饪后的剩余的血迹和鸡脚和鸭脚的污渍,并自行将脚移开,使鸡脚和鸭子看起来像白色和鸭子。但是,在过氧化氢溶液中浸泡的鸡脚和鸭脚不仅会损害营养含量,还会导致健康风险并破坏胃粘膜。 [2]
根据我国使用食品进气标准的GB 2760-2024的说法,不允许过氧化氢使鸡脚和鸭脚恶化,但仅允许与某些加工链路一起使用。
2按纹理
高质量的鸭棕榈具有极大的弹性,可以在按下后迅速反弹,这意味着手掌是新鲜的。如果感觉到它的粘性且柔软,它会产生一个沉没的坑,并且弹性非常困难,那么它并不是什么新鲜事物。
3气味
新鲜的鸭子有淡淡的气味。如果它们闻到酸,药水或刺激性的化学气味,则可能会恶化或不当处理。
4小心钠鸭棕榈
购买商业可用的真空胶合鸭脚时,您应该查看营养内容清单。建议选择一个含钠含量较低。
通常,腌制的鸡脚,带有鸡肉味和棕榈盐含量可能更高。例如,下图中的图片中有腌制的鸭爪,4至5只鸭爪后约100克鸭爪,并消耗1488毫克的钠,转化为约3.7克盐。
建议每天5克盐的“饮食指南”可控盐使用。如果将腌制的胡椒鸭爪子用作观看电视系列的小吃,那么整天使用盐可能会超过标准,从长远来看,这将增加高血压和心血管疾病的风险。
推荐的健康饮食方法
如果您想吃美味和健康,我建议您在家做。避免使用高油脂和高糖技术,例如炸鸭脚和甜酸鸭脚,而冷鸭脚非常好:
成分:鸭脚(徒劳,更好),洋葱,姜,大蒜,香菜,淡酱油,醋,柠檬,小米,小辣椒,白芝麻,葡萄酒烹饪,芝麻油。
步:
1。将鸭子的手掌放入锅中的冷水中,加入姜片,煮熟以将其浸入水中以去除粘合剂的气味,然后去除泡沫,然后排干冷水。
2。加入切碎的绿色洋葱,切碎的大蒜,切碎的生姜,香菜,小米和柠檬片。
3。放鸭的脚和容器,加入淡酱油,醋,白芝麻,芝麻油,然后混合。
4。将其设置和冷却超过2个小时,以便可以完全品尝和享用鸭子。
概括:
鸡脚很美味,但卡路里和脂肪的含量不低,这鼓励许多人减肥。与鸡脚相比,鸭爪已成为较低的卡路里,较低的脂肪,较高的蛋白质和较低的胆固醇的推荐选择。关键是用较少的油和更少的盐烹饪的方法。
下次我看戏剧戏剧时,您也可以放下鸡脚,然后尝试w它的“鸭脚”!当然,即使食物很美味,也应该是温和的。
有 - 集丨XUE Qingxin注册营养学家中国营养学会成员
。
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